1 kg di punta di filetto di maiale
4 spicchi d’aglio
50 g di burro
1 rametto di rosmarino
200 ml di vino bianco
400 ml di passata di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
origano
aromi per arrosto
sale
pepe
Preparazione
Spargere gli aromi per arrosto sul pezzo di carne, sbucciare l’aglio, tagliarlo a schegge sottili e steccare con esso la carne.
Legare la carne con tanti giri di spago
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