L’aspic al melone si prepara lasciando la gelatina in ammollo mentre si taglierà il melone ricavandone delle palline che verranno cotte brevemente con la vodka, il vino e lo zucchero, si aggiungerà la gelatina e si servirà il composto negli stampi lasciando raffreddare per qualche ora in frigo prima di servire.
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