Le boghe alle erbe aromatiche si preparano pulendo il pesce e farcendolo con cipolla, aglio ed erbe aromatiche e successivamente cucendolo e lasciandole per due ore in una marinata di olio e succo di limone; successivamente si scoleranno, si passeranno nel latte e nel pangrattato e si friggeranno, regolando di sale e di pepe e servendo decorate con fettine di limone e ciuffi di prezzemolo.
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