La burrida di pesce alla sarda si prepara disponendo i tranci di pesce lavati in una pesciera aggiungendo il vino, l’aceto e le fettine di limone e lessando il pesce per poi adagiarlo nel piatto da portata e condirlo con una salsa di pomodoro cotta con l’aglio, si coprirà per qualche minuto con un altro piatto e si servirà a piacere tiepida o fredda.
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