Calzone ai carciofi

INGREDIENTIper la pasta

400 g di farina
20 g di lievito di birra
4 cucchiai di olio d’oliva
sale
acqua

per il ripieno

200 g di polpa di pomodoro
300 g di mozzarella
1 vasetto di carciofi sott’olio
150 g di gorgonzola dolce
olio d’ oliva
sale
pepe

PreparazioneSciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l’acqua con il

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