Calzone al gorgonzola

INGREDIENTI
per la pasta

400 g di farina
20 g di lievito di birra
4 cucchiai di olio d’oliva
sale
acqua

per il ripieno

200 g di polpa di pomodoro
200 g di salsiccia
200 g di gorgonzola
2 cipolle
150 g di mozzarella
1 cipolla
olio
sale
peperoncino

Preparazione
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l’acqua con

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