Cannelloni ai topinambur

INGREDIENTI

12 cannelloni secchi 
1 kg di topinambur
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
300 g di ricotta
1 rametto di rosmarino
4 foglie di salvia
4 foglie di basilico
120 ml di vino bianco
400 g di polpa di pomodoro
olio d’oliva
noce moscata
sale
pepe

Preparazione

Sbucciare i topinambur e 1 cipolla e tagliare tutto a fettine.
Mettere la cipolla in una padella con 3 cucchiai d’olio e farla

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