Risotto al branzino – Ricette primi
Squamate il branzino, sventratelo, lavatelo accuratamente e lessatelo aggiungendo all'acqua di cottura il pepe e un po' di sale. Quando... Continua »
Categoria: Risotti
Risotto al sedano alternativa – Ricette primi
Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2... Continua »
Risotto ai ceci
INGREDIENTI
350 g di riso
1/2 cipolla
1 scalogno
100 g di burro
120 ml di vino bianco secco
30 g di parmigiano grattugiato
1 l di... Continua »
Risotto nero con le seppie – Ricette primi
Preparate le seppie: togliete la penna, gli occhi, la bocca, mettete da parte la sacca dell'inchiostro, spellatele, lavatele e tagliatele... Continua »
Risotto con verdure
Il risotto con verdure si prepara pulendo e tagliando a dadini tutte le verdure cuocendole poi separatamente in un... Continua »
Risotto con pere e noci
Il risotto con pere e noci si prepara lavando il limone e sbucciando e tagliando in quarti le pere,... Continua »
Risotto giallo alla zucca
Il Risotto giallo alla zucca viene realizzato tagliando la polpa di zucca a cubetti. lessandola e frullandola, quindi facendo... Continua »
Risotto verde verde – Ricette primi
Lessare gli spinaci e frullarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in metà del burro. Unire gli spinaci e far insaporire.... Continua »
Risotto alle lenticchie
INGREDIENTI
400 g di riso
150 g di lenticchie
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
200 g di pancetta
50 g di burro
125 ml di vino... Continua »
Penne a risotto – Ricette primi
Tritare cipolla, sedano, carota e lessare in poca acqua salata. Unire la pasta che va cotta come un risotto, facendo... Continua »