Cavolfiore speziato – Contorni

Mondate e lavate il cavolfiore. Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un’insalatiera. Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d’aglio tritato finemente. In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e…