Come cucinare le cotolette di carne

Comprate dal vostro macellaio di fiducia alcune fette di carne di vitello (meglio se scamone) lavatela e lasciatela scolare.
In un piatto rompete le uova aggiungete un po’ di acqua e sbattete fino a ottenere un composto abbastanza liquido.

In un altro piatto mettete una buona quantità di pangrattato, aggiungete sale e aromi.
Prendete le fette di carne mettetele dentro il piatto con le uova e