La crostata di cipolline fresche si prepara aggiungendo olio alla pasta di pane e lasciandola riposare mentre si puliranno le cipolline tagliandole a fettine quasi tutte e rosolandole in padella con l’olio; si stenderà la pasta in una teglia ricoprendola poi con le cipolline e la pancetta cuocendo in forno e servendo appena pronto.
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