Le fettine di vitello al cartoccio sono stato un esperimento per cuocere questo tipo di carne in maniera divera dalla classica cottura in padella, senza aggiungere grassi durante la cottura. La carne cotta al cartoccio è rimasta sugosa e tenerissima, ho scelto come ripieno speck, provolone e funghi e mai abbinamento è stato più azzeccato, io e Ivano ci siamo leccati i baffi, un secondo piatto da ripetere sicuramente Bene amici ora scappo e vi auguro una buona giornata, e… […]
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