La focaccia di Recco al formaggio si prepara impastando la farina con olio ed acqua per realizzare una pasta morbida ed elastica che verrà lasciata a riposare prima di essere suddivisa in due sfoglie sottili che verranno sovrapposte intervallate dalla crescenza tagliata a pezzetti; la cottura in forno completerà la preparazione.
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