La focaccia marchigiana si prepara sciogliendo lievito e zucchero nell’acqua e unendoli a parte della farina lasciando lievitare l’impasto mentre si grattugeranno metà dei formaggi riducendo il resto in dadini che andranno uniti al resto della farina impastata con olio e acqua, si unirà anche il panetto con il lievito lasciando poi riposare e cuocendo infine nel forno in una teglia.
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