L’insalata all’ananas è una fresca preparazione che sfrutta eventuali avanzi di pollo del giorno precedente, si prepara disossando il pollo e tagliandolo a dadini ponendolo poi in un’insalatiera nella quale andremo poi ad aggiungere i funghi puliti e affettati finemente, gli asparagi bolliti e tutti gli altri ingredienti, completando col succo di ananas e con quello di limone.
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