L’insalata di cannellini e carciofi è una fresca preparazione ottima per accompagnare piatti di carne o anche di pesce, si prepara sbollentando i carciofi e dividendoli poi a metà, saranno poi posto in un’insalatiera con i fagioli e il prezzemolo per essere conditi con un’emulsione di olio e succo di limone, un pizzico di sale completerà la preparazione.
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