400 g di pecorino fresco
4 filetti di acciuga sott’olio
farina
2 uova
pangrattato
1 limone
olio per friggere
sale
Preparazione
Tagliare il formaggio a fette sottili.
Mettere dell’acqua in un pentolino poco profondo, aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione.
Immergere le fette di formaggio una alla volta per pochi secondi poi scolarle e adagiarle su un telo una
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