INGREDIENTI
200 g di farina 00
2 uova
300 g di carne di manzo macinata
1 carota
1/2 cipolla
1 cuore di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
70 g di prosciutto crudo
25 g di funghi secchi
4 pomodori pelati
100 ml di vino bianco secco
25 g di farina
80 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
noce moscata
sale
pepe
Preparzione
Mettere i funghi in una ciotola in ammollo in acqua tiepida per mezz’ora
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