Buongiorno a tutti questa settimana partiamo con i Muffin alla menta e cioccolato, un nuovo esperimento di Muffin davvero delizioso. Questi Muffin sono sofficissimi e hanno un sapore davvero particolare dovuto ovviamente allo sciroppo di menta nell’impasto e visto che in casa mia d’estate circolano sciroppo di menta, latte di mandorle, sciroppo di amarena e simili in quantità industriali, cercherò di utilizzare anche questi ultimi due per fare qualche dolcino visto il successo ottenuto da questi Muffin menta choc 
baci a tutti e buon lunedì a chi passa di qui
Ingredienti per 12 muffin:
300 gr di farina
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito
100 ml di latte
70 ml di sciroppo di menta
2 uova
80 gr di burro
120 gr di cioccolato fondente
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min
Procedimento per preparare i muffin menta e cioccolato
In un’ampia ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il lievito
A parte mescolate le uova con il burro fuso intiepidito, il latte e lo sciroppo di menta
Unire il composto liquido a quello secco e mescolare con un cucchiaio di legno
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungetelo all’impasto
Date una leggera mescolata
Versare l’impasto dei muffin mentacioc nei pirottini riempendo questi ultimi per 3/4 della loro altezza
Cuocere i muffin a 180° per 20 minuti in forno già caldo
Lasciar intiepidire i muffin prima di toglierli dai pirottini e servirli
