Un piatto adatto alle calde giornate? Sicuramente una pasta fredda: dopo le numerose varianti che vi abbiamo proposto, come quella alla burrata, eccoci con una variante a base di pesce.
Preparazione:
1) Pulite le seppioline e bollitele per 30 minuti.
2) Pulite anche i gamberi e bolliteli per 5 minuti (metteteli nell’acqua delle seppioline dopo 25 minuti in cui bollono.
3) Scolate e raffreddate.
4) Cuocete la pasta al dente e fatela raffreddare.Provate anche la versione con il riso al posto della pasta!
5) Tagliate a julienne sia gli zucchini che il sedano.
6) Fate aprire le cozze: mettetele in un tegame con un po’ di limone e cuocete a fuoco medio.
7) Mettete le cozze in un piatto lasciando il guscio solo a qualcuna.
8 ) Componete il vostro piatto unendo alla pasta i pesci.
9) Condite con sale, pepe e olio. Volendo anche con limone e servite.
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