Ecco delle patate, cotte al forno, che non sono delle semplici patate al forno, ma morbide e arricchite da burro, parmigiano e noce moscata.
Procedimento:
1) Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate per formare una purea.
2) Aggiungete il burro, il formaggio grattugiato, il sale e una spolverata di noce moscata.
3) Aggiungete anche l’uovo e mescolate bene.
Se non avete la sac-à-poche, usate un cucchiaio!4) Mettete il composto in una sac-à-poche e spremete su di una teglia ricoperta di carta da forno le patate, sino a ricrearne la forma tipica.
5) Mettete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti e servite calde.
Tags: duchessa, duchesse, forno, patate
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