Ecco la ricetta per una torta salata dai sapori estivi: con peperoni e zucchine, su una pasta sfoglia che qui, per facilità, abbiamo usato già pronta. Ovviamente potete fare voi stessi la pasta sfoglia per la vostra quiche, oppure seguire la nostra ricetta per la pasta brisé.
Procedimento:
1) Stendete la pasta sfoglia su di una teglia e punzecchiate il fondo aiutandovi con una forchetta.
2) Pulite le zucchine, tagliatele a pezzetti e saltatele in padella con un po’ di olio e cipolla.
3) Seguite lo stesso processo anche per i peperoni.Ottima calda, potete anche preparare questa torta la sera per poi gustarla fredda il giorno dopo!
4) Mettete le verdure in una terrina, aggiungete il formaggio tagliato a listarelle, la panna, le uova e condite il tutto con sale, pepe, origano e maggiorana.
5) Mescolate tutto per bene e mettete ora il composto sopra la pasta sfoglia.
5) Infornate a forno caldo a 180° per 20/30 minuti (controllate per evitare che le verdure si brucino!).
Una variante per una quiche più leggera? Eliminate dal composto (al punto 4) le uova e i 200 ml di panna.
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