80 g di farina
300 g di patate
2 tuorli d’uovo
10 g di burro
300 g di ricotta
timo
erba cipollina
sale
pepe
per condire
20 punte di asparago
50 g di burro
parmigiano o grana grattugiati
rosmarino
timo
sale
pepe
Preparazione
Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua, poi sbucciarle e schiacciarle fino ad ottenere una purea.
Mettere sul piano da lavoro la farina e
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