400 g di riso vialone nano
350 g di salamella mantovana
80 g di burro
4 cucchiai di parmigiano
sale
Preparazione
Mettete sul fuoco una casseruola di acciaio a fondo pesante con 400 ml di acqua, unite una presa di sale e, quando inizia l’ebollizione, versate il riso facendolo scendere da un imbuto tutto al centro della casseruola in modo che il riso stesso formi una piramide la
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