400 g di riso
500 ml di vino Barbera
700 ml di brodo di carne
120 g di burro
1 cipolla piccola
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione
Mettere in una pentola 50 g di burro, farlo sciogliere a fuoco basso poi aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti mescolando.
Versare tutto il vino nel riso e lasciarlo assorbire quindi cuocere il risotto per 15 minuti mescolando
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