250 g di farina 00
250 ml di latte
25 g di burro
1 uovo
pangrattato
125 g di mozzarella
200 ml di passata di pomodoro
olio per friggere
sale
pepe
Preparazione
Versare il latte in una pentola, aggiungere il burro e mezzo cucchiaino di sale quindi mettere sul fuoco.
Quando bolle, togliere la pentola dal fuoco, versarvi la farina facendola cadere a pioggia e mescolando continuamente
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