Torta putta

INGREDIENTI

150 g di farro
50 g di riso
150 g di pecorino grattugiato
100 g di parmigiano grattugiato
600 ml di latte parzialmente scremato
6 uova
250 ml di panna da cucina
2 chiodi di garofano
noce moscata
sale
pepe

Preparazione

Mettere il farro in un recipiente, ricoprirlo d’acqua e lasciarlo a bagno per 8 ore poi scolarlo e lessarlo  in una pentola con abbondante acqua bollente salata per

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