I moscardini sono molluschi dal gusto eccezionale, veramente molto saporiti. Li ho abbinati a verdure e li ho lasciati cucinare con vino bianco secco e la loro acqua di cottura. La preparazione avviene a freddo senza soffritto ed il piatto risulta leggero, povero di calorie e molto gustoso. Ti consiglio l’uso della pentola di terracotta.
Prendi una pentola di terracotta dai bordi alti e versaci l’olio extravergine di oliva.
Unisci subito lo spicchio di aglio, la foglia di alloro, la cipolla a pezzetti, i pomodori tagliati a metà, i dadini di carote ed il prezzemolo tritato.
Infine aggiungi i moscardini ed accendi il fuoco a fiamma medio-alta.
A questo punto mescola bene tutti gli ingredienti e lascia insaporire per 6 minuti.
Quindi condisci con un poco di sale e bagna con il vino bianco secco.
Mescola bene, abbassa la fiamma, copri la pentola con il coperchio e lascia cuocere per 35 minuti.
Durante la cottura mescola ogni tanto.
Quando i moscardini sono cotti, spegni il fuoco ed impiatta.
Usa delle fondine oppure delle ciotole in quanto servirai il pesce insieme al sugo di cottura e alle verdure.
Puoi accompagnare i Moscardini affogati con crostini di pane casereccio abbrustoliti oppure con fette di polenta ai ferri. Puoi anche utilizzarli per condire un buon piatto di pasta tipo spaghetti, tagliatelle o pasta di semola corta e servendoli come piatto unico.
Buon appetito!
Tags: moscardini, piatto unico di pesce, ricetta veloce, secondo piatto di pesce, videoricetta, vino bianco secco
i tried the 2011 free version on a ‘586 first and it semeed reasonable so i loaded the ’64 version on a dell server. it also works fine so far as an http server.however having purchased a perpetual license to PWP i was waiting for that to arrive, downloaded the ’64 version and installed it on a server.the installation went smoothly enough, but once complete and rebooted the X login wouldn’t show, just the X server screen background.i logged in and looked around using a character console. for a bit.i just don’t have time for unstable systems so i removed it from the server and went back to 2010.2, with updates and backports. works just fine for me and the companies i provide assistance to.i wouldn’t go near trying to perform an update even if my server were not remote