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Categoria: Secondi Piatti

Penne con amatriciana e gamberetti

Penne con amatriciana e gamberetti

Scritto il 19 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
I gamberetti portano una nota fresca e marina in questa interpretazione di un piatto superclassico della cucina laziale. Procedimento :…
Spiedini di anguilla

Spiedini di anguilla

Scritto il 18 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
Gli spiedini di anguilla si preparano pulendo le anguille e tagliandole in pezzi per poi immergerli in una marinata di…
Burrida di pesce alla sarda

Burrida di pesce alla sarda

Scritto il 17 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
La burrida di pesce alla sarda si prepara disponendo i tranci di pesce lavati in una pesciera aggiungendo il vino,…
Carpa al Traminer e uva sultanina

Carpa al Traminer e uva sultanina

Scritto il 17 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
La carpa al Traminer e uva sultanina si prepara pulendo e tagliando in filetti la carpa per poi cuocerli in…
Tagliatelle gratinate – Ricette primi

Tagliatelle gratinate – Ricette primi

Scritto il 17 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro;…
Cipolle ubriache – Contorni

Cipolle ubriache – Contorni

Scritto il 15 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
Cuocete le cipolle con pochissimo olio. Durante la cottura aggiungete il vino rosso e il sale....
Crostata con ricotta e verdure

Crostata con ricotta e verdure

Scritto il 14 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
La crostata con ricotta e verdure si prepara ammollando i funghi e impastando la farina con acqua, olio, sale e…
Involtini con carciofi saltati al timo

Involtini con carciofi saltati al timo

Scritto il 12 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
Gli involtini sono una preparazione semplice da preparare, che si presta ad infinite varianti. Vi propongo una versione classica ,…
Cannelloni ai topinambur

Cannelloni ai topinambur

Scritto il 8 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
INGREDIENTI 12 cannelloni secchi  1 kg di topinambur 2 cipolle 1 spicchio d'aglio 300 g di ricotta 1 rametto di…
Linguine con le seppie – Ricette primi

Linguine con le seppie – Ricette primi

Scritto il 8 Dicembre 2012
Pubblicato inSecondi Piatti
Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i…

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