400 g di riso
3 zucchine
100 g di scamorza affumicata
125 ml di vino bianco
40 g di burro
3 foglie di basilico
125 ml di brodo
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di pecorino grattugiato
sale
pepe
Preparazione
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a fiammifero.
Mettere il burro in una pentola, farlo sciogliere aggiungere l’ spicchio d’aglio schiacciato e lasciarlo soffriggere.
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