Spaghetti con i pinoli – Ricette primi
Soffriggere i pinoli, remenando senza sosta, finché essi non risultano leggermente tostati. Aggiungere l'aglio a fettine e il peperoncino sbriciolato…
I migliori piatti napoletani secondo le piu segrete ricette paesane.
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Mou con scorza d’arancia – Ricette dolci
Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino di acciaio a fuoco basso, fino a che si caramella e diventa di…
Risotto con i broccoli – Ricette primi
Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione. Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura. Fondere il burro…
Bignè con besciamella di funghi – Contorni
Preparare la besciamella. A parte stufare i funghi con olio e aglio, a metà cottura passarli al mixer e incorporarli…
Tagliolini con pesto di fave mediterraneo – Ricette primi
Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d'oliva e frullate una prima volta per 30 minuti. Aggiungete…
Torta di nocciole con zabaglione al moscato d’asti – Ricette dolci
Sbattete a neve i 6 bianchi d'uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina…
Spaghetti con le acciughe alla siciliana – Ricette primi
Pulite le acciughe, togliendo la testa, la lisca e le interiora; passatele con cura sotto l'acqua per eliminare il sale…
Crostini con fegatini di pollo – Antipasti
Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d'olio. Aggiungete i…
Dolce con mostarda – Ricette dolci
Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungervi il lievito spezzettato, il sale, un po' di olio e l'acqua. Impastare…
Insalata con lattuga rucola e ravanelli
Iniziamo questa mattina con la prima delle tante insalate che ho preparato in questi giorni, eh si, il maritino mi…