Risotto alla vodka – Ricette primi
Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la…
I migliori piatti napoletani secondo le piu segrete ricette paesane.
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Pasticcini alla crema e cioccolato
INGREDIENTI 250 g di farina 00 50 g di burro 120 ml di olio d'oliva 50 g di zucchero 1…
Parfait alla vaniglia – Ricette dolci
Le dosi indicate servono per uno stampo della capacità di 1,5 l. La crema base di questo dolce viene preparata…
Crema alla frutta – Ricette dolci
Nel latte tiepido far rinvenire le albicocche e le prugne secche. Togliere la frutta dal latte e amalgamarlo con lo…
Piselli alla romana – Contorni
Mettere in un tegame il burro e la salvia, unire i piselli scongelati, far insaporire, salare, versare il vino e…
Maccheroni alla pugliese – Ricette primi
Imbiondire il trito di aglio e cipolla nell'olio, unire il pomodoro, sale e pepe Cuocere per 30'. Mettere sul fuoco…
Cozze alla maionese – Antipasti
Lavate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, strofinandole con una spazzola dura per liberarle da tutte le incrostazioni. Tritate finemente…
Pancarré con il burro alla maria – Antipasti
Amalgamate 100 g di zucchero con 4 tuorli d'uova sode, 2 acciughe tritate finemente, 20 g di capperi e un…
Riso alla crema di formaggio – Ricette primi
Lessare il riso in acqua salata. Sciogliere i formaggini con il latte, su fuoco dolce e mescolando con un cucchiaio…
Brovada e patate alla carsolina – Contorni
La brovada è una specialità friulana, ma presente anche, in misura minore, nella cucina carsolina. Si tratta di rape fatte…