Penne con amatriciana e gamberetti
I gamberetti portano una nota fresca e marina in questa interpretazione di un piatto superclassico della cucina laziale. Procedimento :... Continua »
Categoria: Secondi Piatti
Spiedini di anguilla
Gli spiedini di anguilla si preparano pulendo le anguille e tagliandole in pezzi per poi immergerli in una marinata... Continua »
Burrida di pesce alla sarda
La burrida di pesce alla sarda si prepara disponendo i tranci di pesce lavati in una pesciera aggiungendo il... Continua »
Carpa al Traminer e uva sultanina
La carpa al Traminer e uva sultanina si prepara pulendo e tagliando in filetti la carpa per poi cuocerli... Continua »
Tagliatelle gratinate – Ricette primi
Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro;... Continua »
Cipolle ubriache – Contorni
Cuocete le cipolle con pochissimo olio. Durante la cottura aggiungete il vino rosso e il... Continua »
Crostata con ricotta e verdure
La crostata con ricotta e verdure si prepara ammollando i funghi e impastando la farina con acqua, olio, sale... Continua »
Involtini con carciofi saltati al timo
Gli involtini sono una preparazione semplice da preparare, che si presta ad infinite varianti. Vi propongo una versione classica ,... Continua »
Cannelloni ai topinambur
INGREDIENTI
12 cannelloni secchi
1 kg di topinambur
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
300 g di ricotta
1 rametto di rosmarino
4 foglie di salvia
4 foglie di... Continua »
Linguine con le seppie – Ricette primi
Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i... Continua »