per l’impasto
250 g di farina 00
500 g di ricotta
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 zucchine
olio d’oliva
sale
pepe
per condire
1 zucchina
150 g di pancetta affumicata
200 ml di panna da cucina
parmigiano grattugiato
olio
burro
sale
pepe
Preparazione
Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a rotelle sottili e metterle in una padella con 2 cucchiai di olio e
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