Parfait – parfè di mandorle

INGREDIENTI120 g di mandorle sgusciate ma con la pelle300 ml di panna 3 uova180 g di zucchero semolato50 g di zucchero a velo1 bustina di vanillinasaleper guarnire
salsa al cioccolato (cliccare qui per la ricetta)Preparazione
In una casseruola, mettere le mandorle con 2 cucchiai di acqua e 80 gr di zucchero. Cuocere a fuoco vivo, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando lo zucchero