Torta di cioccolato e mandorle con salsa di pere

Una torta al cioccolato semplicissima da preparare ma che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti. Non contiene derivati del latte e potete trovarla anche nella rubrica la cucina intollerante

Procedimento :

Con una frusta sbattere vigorosamente le uova, unire lo zucchero e continuare a sbattere.

Setacciare la farina con il lievito  ed amalgamarla accuratamente al composto, poi unire le mandorle macinate, l’olio, il latte di riso ed amalgamare bene il tutto.

Aggiungere il cioccolato fatto sciogliere a bagnomaria, mescolare fino ad ottenere un composto non troppo denso.

Rivestire la tortiera con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare.

Per la salsa ridurre a cubetti una pera e cuocerla con 3 cucchiai di zucchero a velo per alcuni minuti, fino quasi a caramellarla.

Frullare bene il tutto per ottenere una salsa.

Sfornare la torta delicatamente e spolverizzarla con lo zucchero a velo.

Servire la torta a fette con una cucchiaiata di salsa calda e guarnita con fettine di pera a ventaglio e dadini di kiwi.

 

 

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