La mela verde e il succo e la scorza delle clementine conferiscono una leggera acidità a questa torta, ideale per ogni occasione, dalla colazione alla merenda dei ragazzi, o come conclusione di un pasto. La trovate anche nella rubrica la cucina intollerante. Se amate i dolci con le mele potete preparare anche questa torta di zucca, mele e cioccolato.
Procedimento
Sbucciate tre mele, eliminate i torsoli e tagliatele in quarti. Tagliatele a fettine di 3,4 millimetri di spessore e ponetele in un ampia ciotola. Marinatele con il succo delle due clementine, la loro scorza grattugiata e 20 grammi di zucchero.
Sbattere le uova con la frusta, unire 300 grammi di zucchero e l’olio. Mescolare farina, maizena e lievito e setacciarli.
Aggiungere le polveri al composto di uova ed amalgamare il tutto.
Unire anche i pinoli spolverizzati dui farina.
Oliare e infarinare la tortiera e versarvi il composto, Con una schiumarola prelevare le fettine di mela dalla marinata ed unirle nella tortiera distribuendole uniformemente.
Sbucciare la quarta mela e tagliarla a fettine sottili. Disporle a raggiera sulla superficie della torta.
Unire i 10 grammi di zucchero alla marinata, mescolare bene e filtrare il tutto sulla superficie della torta.
Cuocere in forno a 175 gradi per 55 minuti circa.
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