L’arrosto di vitello steccato è una gustosa preparazione di carne che si realizza farcendo la carne col prosciutto tagliato a listerelle e poi cuocendola a calore moderato, a parte si preparerà un sugo con le cipolline che verranno cotte intere bagnate con zucchero e aceto. La carne verrà servita accompagnata dalle patate e dalle cipolline intere.
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