Biscotti alle noci e cioccolato

INGREDIENTI300 g di farina 00180 g di zucchero1 albume d’uovo200 g di burro100 g di gherigli di noce1 limone180 g di cioccolato fondentemandorle tritatePreparazioneTritare i gherigli di noce, lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.In una ciotola mettere l’albume e montarlo leggermente.In una terrina mescolare la farina con le noci, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero, la