Calzone al pesto

INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai d’olio d’olivasaleper farcire300 g di ricotta200 g di mozzarella1 vasetto di pesto prontonoce moscatasalepepePreparazioneSciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina in un recipiente, aggiungere un po’ di sale e mescolare poi fare la fonte.Versare nella fonte l’acqua con il lievito e