Cannelloni alle erbette

INGREDIENTI8 cannelloni secchi60 g di farina 00400 g di latte120 g di erbette (biete) lessate3 cucchiai di parmigiano grattugiato120 g di tritato di maiale1/2 cipolla120 g di fegatini3 foglie di salvia75 ml di Marsala seccoburroolio d’oliva noce moscatasalepepePreparazioneMettere in una pentola 60 g di burro, farlo fondere a fuoco basso, aggiungere la farina, farla sciogliere poi versarvi il