Il carpaccio di tonno con cipollotti si prepara affettando finemente il filetto di tonno e tenendolo brevemente in una marinata di limone e arancia, poi verrà disposto nel piatto di portata e condito con una salsina di olio, tabasco e succo di limone mentre a parte si taglieranno i cipollotti tenendoli nell’aceto e successivamente utilizzandoli per completare il piatto.
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