Le cicerchie e patate in minestra si preparano lasciando in ammollo le cicerchie per almeno 24 ore e poi lessandole in abbondante acqua bollente con le erbe aromatiche e l’olio, si aggiungeranno infine le patate a cubetti e i pomodori proseguendo la cottura e servendo nelle scodelle individuali accompagnando con fette di pane casareccio tostate.
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