La coda di rospo con piselli e lenticchie si prepara ammollando le lenticchie ed i piselli per porli poi in una casseruola con cipolla e alloro, bollendo per circa 50 minuti. Quindi li trasferiremo in una terrina condendoli con olio e timo a cui uniremo, in seguito, il pesce in tranci per servire a tavola.
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