La crostata di carote si prepara impastando la farina con sale e burro lasciando poi riposare l’impasto che dopo verrà steso in una teglia rotonda e cotto in forno con una manciata di legumi secchi, al termine verrà farcito con strati alternati di carote e mozzarella per essere poi infornato nuovamente per la cottura finale al termine della quale verrà servito in tavola.
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