La crostata di riso con fontina si realizza preparando la pasta, rosoleremo poi i porri e faremo tostare il riso prima di portarlo a cottura con il brodo, amalgameremo poi le uova e la fontina; fodereremo con la pasta una tortiera e verseremo il composto preparato e passeremo al forno, serviremo calda o tiepida a piacere.
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