INGREDIENTI
1 kg di patate
300 g di farina
1 uovo
Sale q.b.
Preparazione
Sciacquate bene le patate sotto acqua corrente, senza
privarle della buccia. Trasferitele quindi in una pentola d’acqua, salate e
fatele bollire finché non si saranno ammorbidite. Per accertarvi del grado di
cottura fate la prova della forchetta: se questa affonda nella polpa, le patate
saranno lessate al punto
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