La Insalata di riso misto con mais e prosciutto viene realizzata facendo cuocere separatamente i due tipi di riso in abbondante acqua salata, tagliando il prosciutto e il pomodoro a dadini e sminuzzando il cipollotto e la rucola. Uniremo il tutto in una terrina, condiremo e gusteremo dopo 20 minuti di riposo.
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