800 g di lonza di maiale
800 g di mele granny smith
4 foglie di salvia
burro
cannella in polvere
sale
pepe
Preparazione
Mettere 40 g di burro in un pentolino, aggiungere le foglie di salvia tritate finemente e lasciarlo sciogliere a fuoco basso.
Legare la lonza con spago da cucina o infilarla in un retino per arrosti, salare e pepare poi spennellarla in superficie con il burro
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