I Maltagliati di mais con bresaola e funghi si realizzano ammorbidendo i funghi secchi in acqua tiepida mentre si sbuccerà la cipolla e si taglierà la bresaola, unendo poi il tutto in padella con l’olio e lasciando cuocere, a parte si cuoceranno i maltagliati in abbondante acqua e al termine si uniranno in padella ai funghi, si serviranno con il parmigiano grattugiato a parte.
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